Bánh ngọt

[nơ vip]

Bánh bông lan phô mai
20:00:27, 24/12/2007Hải Tâm


Ảnh: Đào Ngọc Thạch
Chuẩn bị:

+ Bánh bông lan:
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 90 gr
- Bột mì: 90 gr
- Bơ phe: 2 thìa
- Sữa tươi: 2 thìa



+ Nhân:
- Dâu xay nhuyễn: 130 gr
- Đường: 60 gr
- Gelatine (chất tạo đường): 7 gr
- Phô mai làm bánh (cream cheese): 250 gr
- Kem tươi: 225 gr

+ Nước đường:
- Nước: 100 ml
- Đường: 50 gr

Thực hiện:

+ Bánh bông lan: Đánh đường, trứng cho nổi. Cho bột vào khoấy nhẹ tay, thêm bơ, sữa tươi vào khoấy nhẹ là được. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 8 phút.

+ Nhân: Phô mai đánh chung với đường cho thật mịn. Sau đó, cho thêm dâu xay và gelatine làm chảy. Trộn kem tươi vào sau cùng cho hỗn hợp thật mịn.

+ Nước đường: Nấu sôi nước và đường, để nguội.

+ Hoàn tất: Xen kẽ cứ một lớp bánh bông lan, một lớp strawberry cheese. Dùng lạnh.

Có thể trang trí thêm dâu tươi cắt mỏng xếp xung quanh mặt bánh.

(Hướng dẫn: đầu bếp Trần Thị Trang
Bếp trưởng bếp bánh Khách sạn Sofitel Plaza, TP.HCM)

Hải Tâm (ghi)

Món này mình từng ăn rồi ngon lém à,giới thiệu cùng ăn